Para preparar este batido, necesitas tres frutas diferentes, leche de avena, semillas de lino, y una rodajita de jenjibre. ¿Algunas combinaciones que funcionan? Arándanos, moras y manzana. Plátano, fresas y aguacate. Mango, naranja y frambuesas. Córtalo todo en trozos pequeños y bate mientras vas añadiendo leche de avena hasta conseguir la textura que más te guste. Puedes servirlo en vasos alto y decorar con fruta cortada y semillas.
Desayunos rápidos, fáciles y ricos que puedes preparar en casa

- Batido de frutas energéticoAbrir
- HummusAbrir
Una forma diferente de tomar el hummus es acompañado de garbanzos crujientes, hierbas y vegetales frescos picados y pan crujiente. ¡Te dará mucha energía si lo desayunas! Para el hummus, mezcla garbanzos cocidos, tahini, aceite de oliva, ajo, limón, sal y una pizca de pimienta. Para los garbanzos crujientes extiende garbanzos cocidos en una bandeja de horno y añade sal, pimientón y aceite de oliva. Hornea a fuego fuerte o con el gratinador durante quince o veinte minutos.
- Yogur vegetal con avena y frutaAbrir
Otra opción de desayuno es mezclar un yogur vegetal natural de avena o de soja con copos de avena y fruta. Puedes añadirle semillas o frutos secos para hacerlo más completo.
- Tostadas de aguacateAbrir
Para preparar unas tostadas de aguacate diferentes, coloca sobre el pan tostado aguacate, hojas verdes (lechuga, espinacas, canónigos... ) y tomate de cualquier tipo. Haz una vinagreta con aceite de oliva, sal, pimienta, lima y especias y pónsela por encima justo en el momento de servir.
- PorridgeAbrir
El porridge de avena es uno de esos desayunos reconfortantes que, nada más despertar, te dan un extra de energía para empezar el día con fuerza. La noche anterior, mezcla una parte de copos de avena (puede ser integral) con tres partes de leche de almendras, de avena o de soja. Cúbrelo y déjalo en la nevera hasta la mañana siguiente. Antes de comerlo, caliéntalo a fuego suave, puedes ir agregando más líquido si queda muy espeso, y tómalo tal cual o con fruta, semillas y frutos secos.
- Tortitas de cuatro ingredientesAbrir
Para hacer estas tortitas, solo necesitas mezclar plátano maduro (previamente aplastado con un tenedor), copos de avena, leche de avena y pepitas de chocolate negro hasta lograr una masa cremosa. Calienta una sartén con unas gotas de aceite de oliva y ve cogiendo la medida de masa con una cuchara para hacer las tortitas. Haz por ambos lados hasta que se solidifiquen y doren. Puedes servirlas con sirope de agave por encima si te gustan más dulces.
En plena cuarentena, sentimos más predisposición para probar cosas nuevas en la cocina y experimentar con combinaciones de sabor y elaboraciones diferentes. Y empezar el día con un buen desayuno siempre es una excelente opción; sobre todo si éste no implica demasiada complicación a la hora de prepararse.
Para no aburrirte, puedes ir variando.
Los desayunos que te proponemos en esta galería están pensados para que, además de regalarte un momento de disfrute y autocuidado al empezar la jornada, puedas vencer a la monotonía.
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Todos ellos son nutritivos y ricos, y no te llevarán mucho tiempo. Tanto si teletrabajas como si no, agradecerás comer bien todas las mañanas antes de enfrentarte al día.
Algunos se basan en ingredientes dulces, otros en ingredientes salados, pero todos sencillos de encontrar en el supermercado la próxima vez que necesites bajar a la compra. Puede incluso que ya tengas algunos de ellos en tu despensa. En el caso de que no, existe la opción de customizarlos. ¡Creatividad al poder!
Para que sean supercompletos e hidratar tu organismo acompáñalos con una bebida caliente como café, infusión o, si lo prefieres, con un zumo de fruta natural o un vaso de kombucha, un refresco fermentado lleno de propiedades que puedes adquirir también en tu siguiente compra: los hay de un montón de tipos, prueba y elige el que más te guste.
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¿Un plus? Que muchas de estas recetas también pueden dejarse ya hechas desde la noche anterior. O, al menos, en su mayor parte.
¡Haz click en la galería de arriba para aprender a crear desayunos rápidos, fáciles y ricos en casa!
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